Население страны.

В среднем британцы выпивают по пять чашек чая ежедневно, потребляя около одной трети мирового экспорта чайного листа. Однако попробовать "настоящего" чая не так уж просто. Заказать его можно в шикарных гостиницах, обслуживающих состоятельных туристов, в кафе типа "фиш-энд-чип", процветающих в приморских курортных городах, и в домах тех британцев, которые еще не перешли на чай в пакетиках.Самый лучший чай изготавливается из почек и первых двух листьев с каждой ветки чайного куста. Его следует настаивать в кипятке от трех до пяти минут. Сложилось так, что очень крепкий индийский чай, терпкий от таннина, полюбился дюжим мужикам, привыкшим к физическому труду, тогда как женщины, дети и более изнеженные представители мужского пола предпочитают достаточно разбавленный напиток китайского происхождения. Но говорят, что иногда и рабочие, приходящие в английский дом по вызову, хвалят светлый сорт "Эрл грей" с деликатным ароматом.

Существует столько же способов приготовить чашку настоящего чая, сколько в Британии жителей, и все методы включают таинственные, магические подогревания и вращения посуды, точное выдерживание временных интервалов и индивидуальные рецепты чайных смесей. На севере склонны сначала наливать чай, а потом уже добавлять молоко; жители юга поступают в обратном порядке, и все дружно клянутся, что их способ единственно правильный. Те, кто имеет ближневосточные или дальневосточные корни, могут добавить к чаю еще и маленькую щепотку кардамона.

Макать печенье, пирожное или булочку в чайную чашку или потягивать чай из блюдца, дуя на него, чтобы он остыл, не принято. Плохим тоном считается также использование чужой чайной ложки. Местные жители могут называть чай "тиффин" (tiffin - второй завтрак), "чаа" (char - стакан чая), "рози" ( английское "tea" рифмуется с "Rosie Lee") или "каппа" (cuppa - чашка чая). Приготовление этого напитка для них - вид сублимации (как, например, смущенная кошка прибегает к совершенно ненужному умыванию в драматические моменты высокого эмоционального напряжения). Соответственно дни рождения и похороны требуют уже нескольких галлонов чая.

Привычка пить послеобеденный чай с пирожными зародилась около 40-х гг. XIX в. с подачи герцогини Бедфордской. Классический послеобеденный чай можно попробовать в больших гостиницах, таких, как "Риц", хотя на него надо записаться заранее. Чай с густыми сливками, булочками, джемом, взбитыми сливками и пирожными, популярный в районах запада, недорог, несет наслаждение, граничащее с пороком, и нашпигован холестерином.

Чашка чая без сахара или молока содержит всего около 4 калорий. Напиток обязан своим бодрящим действием кофеину (в расчете на единицу веса чайные листья содержат более чем двукратную дозу кофеина по сравнению с кофейными зернами), вяжущие свойства и цвет придает ему таннин.

Так называемый хай ти (high tea) представляет собой полную трапезу в северных районах Англии - это что-то вроде раннего ужина, в который могут входить ветчина и яйца, различные бутерброды и порядочно пирожных. Чтобы растрясти жир, отыщите чайный дансинг (tea dance), где вы сможете отплясывать фокстрот под такую вызывающую ностальгию довоенную музыку, как "Голубая луна" и "Дым ест вам глаза". Подобные танцы были в свое время были очень модными и остаются популярными у пожилых людей. Сюда может заглянуть член парламента и любой другой человек с толикой послеобеденного свободного времени.

Для того чтобы придать хотя бы видимость объективности столь субъективной вещи, как юмор, стоит послушать мнение Дьёрдь Микеша, венгра, обосновавшегося в Англии, где он сделался писателем-юмористом. "Британия - единственная в мире страна, исполненная неумеренной гордости по поводу своего чувства юмора. В любом другом месте, если вы оплошали или просто кому-то не понравились, вас назовут тупицей, невежей, конокрадом или гиеной. В Англии же скажут, что у вас нет никакого чувства юмора. Это суровейший из приговоров, крест на человеке".

Другие статьи по географии

Пищевая промышленность Украины
На современном этапе развития сложилось трудное экономическое положение для всего народного хозяйства Украины и в особенности для – пищевой промышленности, так как эта область очень зависит ...

Депопуляция российского населения в конце 20 века
Депопуляция- систематическое уменьшение абсолютной численности населения как следствие суженного воспроизводства населения, когда последующие поколения численно меньше предыдущих, смертность ...

Экономико-географическое положение Волгоградской области.
Экономико-географическое положение Волгоградской области. Положение на территории Волгоградской области-пограничное.Граничит с Казахстаном. Волгоградская область граничит с Саратовской, Ростовской, ...